ARROZ CON VERDURAS

Ingredientes:
Arroz integral: 1 taza
Agua: 3 tazas
Puerros: 2
Zanahorias: 2
Ramo de hinojo: 1
Zapallos italianos: 2
Cebolla: 1
Repollo: 2hojas
Aceite de oliva: 3 cucharadas
Sal a gusto

Preparación: Se coloca el arroz en el agua y luego del primer hervor, sin destapar, bajar el fuego y dejar por 50 minutos, cortar las verduras en juliana y rehogar en una sartén pincelada con aceite; una cebolla y luego las zanahorias, los puerros, el hinojo y el arroz o servir por separado.
Se puede también condimentar con salsa de soja.