jueves, 25 de noviembre de 2010

CARRE DE CORDERO A LA MOSTAZA

Ingredientes:
Carne de cordero: 1
Sal
Aceite de oliva
Vino blanco
Agua
Ajo
Orégano
Romero
Tomillo
Mostaza
Perejil fresco picado
Pan rallado
Pimientos asados

Preparación: Un día antes poner el cordero en adobo con vino blanco, agua, ajo, hierbas aromáticas y aceite de oliva. Dorar la carne en aceite caliente y dejar que se haga de a poco.
Una vez fuera del fuego, salar y untar la carne con mostaza. Por otro lado, mezclar ajo y perejil picado con pan rallado y un chorrito de aceite, extender sobre el carre y hornear a fuego medio entre 15 y 20 minutos. Se sirve acompañado por los pimientos.

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